業種 ：そば・うどん

有限会社松風はそば処松風の店舗を運営する会社である。蕎麦を中心に店主自慢のメニューや人気のメニュー、季節限定の旬なメニューなどを提供している。またそば処松風のダシの効いたうどんも提供しており、豊富なバリエーションで、そばをうどんに変更することも可能とする。定食メニューでは丼と蕎麦、揚げ物とごはん、焼肉やおでんにうな重など様々な定食を揃えている。

株式会社にし家はうどんちり「にし家」やそばしゃぶの「浪花そば」を運営する会社である。どの店舗も昼間はランチ需要を中心とし、夜はうどんとそばを料亭で食事するような雰囲気の中、手軽な価格帯で楽しめることを特徴とする。これまで築いた老舗としてのブランド力を財産とし、これからの新たな店舗も、ただ出店するだけではなく、老舗としての暖簾にマッチするかを吟味した上で出店するよう取り組んでいる。

株式会社家族亭は、飲食店の営業および食料品の販売に関する事業を行う会社である。「家族亭」、「得得」、「うどんの詩」、「とくとく」等のそばやうどんを提供する店舗を展開している。フランチャイズ・チェーンシステムによる飲食店および食料品店の経営を行う。

主に弁当の宅配サービスを行う会社

「二代目 甚八」「麺の匠」などのうどん店の運営を行う会社

そばを中心に麺類や丼を提供する飲食店を運営する会社

株式会社中部デリカは、うどん・そば処どんきゅうを運営する企業である。愛知県を中心に複数の店舗を構えており、顧客のニーズに合ったメニューの提供をしている。うどん・そばのメニュー以外にもラーメンやサイドメニューを取り揃えており、顧客に美味しい麺類を提供し地域に貢献している。お得なセットメニューの販売もしている。

株式会社山本屋本店は、飲食店を経営する会社である。具体的には、味噌煮込みうどんを提供する店舗を展開・運営している。フランチャイズをせず、愛知・岐阜・三重の目の行き届く限られたエリアで直営の店舗を展開している。十分に吟味された小麦粉で、熟練した職人が季節・天候等を考慮しながら麺を作っている点が強み。

スガキコシステムズ株式会社は、シリアルを主力とするファーストフードサービスチェーンの運営を行う。麺類・甘味のメニューを提供する「Sugakiya」、ラーメン店の「寿がきや」、博多うどん店の「木村屋」、博多うどんと天ぷら等を提供する「一得庵」を運営している。また、食の安心・安全に向けた取り組みに努めている。

日光市の喫茶店「びしゃもん」の運営を行う会社

株式会社大澤は秩父長瀞でそば屋「大さわ」を運営している会社である。きちんと温度管理された国産のそばの実を、店に隣接する製粉所で挽いたそば粉を使用し、そばの味と香りをしっかりと感じられるそばを提供している。店舗の目の前には自社で栽培しているそば畑が広がっており、初夏と秋にはそばの花を見ながら食事することができる。

有限会社朝日屋は越谷市にて蕎麦屋を経営している。昭和40年にオープンし創業53年を迎える。毎月月末の3日間（晦日）にはスタンプラリーイベントを開催している。「全国ご当地オリジナル麺選手権」では「冷しフィレンツェ茄子天おろしそば」が南関東ブロックで1位を獲得した。引き続き全国決勝大会にエントリーしており期待されている。

株式会社山登は、手打ちそばのお店を営む。店舗は、「蕎麦処山登」である。メニューは、手打ちそば・うどん、一品料理、飲み物などである。店長のおすすめの一品は、皿そば五彩盛り、鴨南そば、山女・鮎の塩焼きである。手打ちそばの出来は、その日の温度や天気によって出来が違う。一日に多いときは400食分打つこともある。

有限会社山は、飲食店の運営を手がける企業である。箱根湯元駅前にて、そば店『箱根自然薯 山そば』を運営。名物は『とろろそば』。箱根の名水と老舗の技で打ったそばに、たっぷりの自然薯をかけた根強い人気を誇る一品だ。国産素材にこだわり、開店以来の老舗の味を守り続けている。　散策の疲れを癒すような、民芸調の落ち着いた店内も自慢だ。

そば処あさひは国道246号線沿いにある大和市のおそば屋さんセある。コンセプトは美味しく体によく価格はリーズナブルであること、おにぎりはシーガルフォーで浄水した水を使用し店内で手造りしている。天ぷらはサクッと揚げえびはぷりぷりの食感に仕上がようにしている。カレーセットや限定のメニューもあり、メニューは豊富だ。

株式会社千花は、美味しい蕎麦店を営んでいる会社である。神奈川県鎌倉市西御門に本店を構え、本店所在地において手打ちそば千花庵（ちはなあん）、横浜市中区末広町において立食いそば千花庵を営んでいる。手打ちそば千花庵では、十割蕎麦の食べ比べを行っており、蕎麦の究極のおいしさを、立ち食いそば千花庵では、酒を嗜んだ〆のおいしい蕎麦を提供している。

有限会社長寿庵は、石臼挽き蕎麦長寿庵を経営している会社である。神奈川県川崎市川崎区鋼管通に所在し、使用しているそばはすべて国内産、店内にある石臼で挽いた挽きたての自家製粉を使用、機械打ちのそばはそば粉が8割、手打ちのそばはそば粉が9割とこだわりのそばを提供している。また、そばつゆも手作りで、使用する水にもこだわっている。

定食店など飲食店のフランチャイズ運営を行う会社

そば屋「手打ち蕎麦 増田屋」を運営する会社

株式会社陣屋は、大名そば処「陣屋」の運営を行う企業である。大名に献上していた由緒あるそば屋で、蔵王の霊水を使用し千本桜の根の元で手打ちそばを提供している。天ぷらがセットの大名そばや、家老そば・陣屋膳・刺身膳・うなぎ膳・お子様そばなどを取り扱っている。